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Sojasauce 2 Esslöffel
Mirin 2 Esslöffel
Sake 1 Esslöffel
Dashi 100ml
6 Eier
Zubereitung
Die Eier 6 Minuten kochen. Danach in eiskaltes Wasser legen, bis die Eier komplett kalt sind. Herstellung der Soße: alle anderen Zutaten vermischen und aufkochen bis der Alkohol verflogen ist. Danach die Soße vorsichtig in eine Plastiktüte gießen und die geschälten Eier dazu geben. Die Tüte nun gut mit einem Gummi verschließen und die Eier für mindestens einen halben Tag ziehen lassen.
Weiteres
Diese Eier eignen sich sehr gut als Beilage zu einem leckeren japanischen Essen oder einfach nur mal als Snack zwischendurch.
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