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Für den Reis:
250 g Sushi Reis
250 ml Zuckerwasser
250 ml Kokosnussmilch
8 EL Reisessig
50g Honig
5g Salz
Außerdem:
100 g Schokoladenstreusel
1 Päckchen Schokoladenglasur
Physalis zum Garnieren
Zubereitung:
1. Den Sushi Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt Zuckerwasser, Kokosnussmilch und sushi Reis in einen Topf geben, aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
2. Den Reis mit einem Holzlöffel auflockern, ein zusammengefaltetes Küchentuch unter den Topfdeckel legen und den Reis lauwarm abkühlen lassen.
3. Den Reisessig in einem Topf erwärmen, den Honig und das Salz darin auflösen. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen und mit lauwarmen Reis vermischen.
4. Die Schokoladenstreusel in den Reis einarbeiten und mit feuchten Händen kleine Päckchen formen.
5. Die Schkoladenglasur nach Packungsanweisung schmelzen lassen, die Päckchen damit beträufeln, vollständig abtrocknen lassen, dekorativ anrichten, mit Physalis garnieren und servieren.
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