. - Temari Sushi

Variante Nori & Shrimps

Zutaten für dieses Rezept (für 4 Personen)

Klarsichtfolie
400 g fertiger Sushi-Reis
Wasabi-Paste oder mit Wasser angerührtes Wasabi-Pulver
2 Noriblätter (getrockneter Seetang)
100 g gekochte und gehackte Shrimps

Zubereitung Temari-Sushi - Variante Nori & Shrimps

Ausreichend große Stücke Klarsichtfolie auf eine Arbeitsplatte legen und mit Essigwasser beträufeln.

Die Noriblätter über einer Gasflamme oder in einer Pfanne von
einer Seite anrösten. Anschließend mit einem scharfen Messer in
ca. 4 x 4 cm große Stücke schneiden. Die Shrimps darauf verteilen und auf die Klarsichtfolie legen.

Aus dem fertigen Sushi-Reis kleine Bällchen formen und auf die Noriblätter mit dem Schrimps legen. Die Folie an den Ecken zusammennehmen und das Reisbällchen vorsichtig auf der Tischplatte rollen, bis die „Sushi-Kugel“ gut hält. Folie entfernen.

Tipp:
Die fertigen Temari-Sushi können nach Lust und Laune mit Kresseblättchen, Frühlingszwiebeln, Schnittlauchröllchen, glatten Petersilieblättchen, Lachskaviar oder Seelachsschnitzeln (aus der Dose) garniert werden.

Wenn Sie außerdem einen Teil der Nori-Sushi oben kreuzweise einschneiden und etwas auseinanderziehen, sehen sie sehr dekorativ aus.